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餐飲觀光系列(2)中餐烹調(上)
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中國美味佳餚你蠢蠢欲動嗎?歷史悠久的中餐烹調飲食文化你了解嗎?本書詳細介紹中國八大菜系與地方風味佳餚、筳席常識、烹調材料的加工方法等切實的烹調理論精髓以供讀者實務應用。
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- 防曬必備 UV100
作者: 吳正格
新功能介紹- 出版社:百通圖書
新功能介紹 - 出版日期:1996/08/15
- 語言:繁體中文
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